Buccellato
Per il ripieno
Ingredienti:
- Uva passa 1kg ;
- Miele g300;
- Nocciole abbrustolite e tritate g300;
- Mandorle o pinoli g70;
- 1 cucchiaino di caffe;
- Cannella (1);
- Un pezzo di cioccolato grattuggiato;
- Grattuggiato di bucce di mandarino, limone e arancio;
- Un pizzico di chiodi di garofano.
Esecuzione:
versare in una casseruola il miele, il caffe, la cannella, i chiodi di
garofano, la cioccolata, la grattuggiata di agrumi. A A bassa fiamma,
quando il miele si è sciolto versare l'uva passa, le nocciole e
le mandorle. Amalgamare il tutto. Versare in una scodella e
coprire con zucchero e cannella.
Per il biscotto
Ingredienti:
- farina00 kg1;
- Sugna g300;
- Zucchero g300;
- uova n°2;
- Ammoniaca per dolci o Lievito pane degli angeli gr10;
- Latte quanto basta.