Crescia
Torta salata eugubbina (Crescia)
Ingredienti:
- Farina di farro kg1 ;
- Uova n°5;
- Lievito di birra g100 ;
- Formaggio g200 (Grana g150 + Pecorino g50);
- 2 cucchiai di olio;
- Un po' di margarina sciolta in un po' di latte.
Esecuzione:
impastare come per la pizza, ma che l'impasto risulti un po' piu'
morbido.
Fare lievitare.
Stendere l'impasto in una teglia ben oliata.
Tempo di cottura 40' a 200°C.